Livre de recettes Cuisine Tunisienne
Découvrez dans ce livre de cuisine les plus belles recettes de la cuisine Tunisienne.
Chaque recette est détaillée pas à pas , également des photographies d'illustration vous aideront dans la réalisation de vos mets.
Liste des recettes :
Sommaire
-Bricks à la viande hachée
-Malsouka au poulet
-Bricks au thon
-Poulet farci
-Nouacers au poulet
-Fricassées à la tunisienne
-Roulades à la viande hachée
-Gratin de pommes de terre
-Salade sur canapé
-Tajine de pommes de terre
-Poivrons farcis
-Salade au poulpe
- Escalopes au thon.
-Aajja au merguez
-Salade de carotte
-Roulade de viande hachée
-Sfiria
-Salade d'aubergine
-Tajine de viande au bette.
-Légumes grillés (slata ma-
-Tajine salée
-Chorba au poulet
-Spaghettis aux boulettes de
-Chorba au frik
-Tchich au poulpe
-Rôti de gigot
-Kaftaji
-Riz de jerba
-Aubergines farcies
-Couscous aux fruits secs...
-Gratin de légumes grillés
-Gratin aux épinards (Tajine
-Couscous aux poissons
-Couscous calamars farcis
Glossaire des termes tunisiens:
Tible : un mélange de la coriandre séchée, de piment séché, de carvi et
'ail séché.
Ras el hanout : un mélange de coriandre séchée, de carvi, d'ail séché, de
poivre, de canelle et de curcuma.
Frik : semoule d'orge précuite
Bette : plante potagère de même espèce que l'épinard.
*Nouacers : type de pâte alimentaire.
Retrouvez dans ce livre de cuisine tunisienne toutes les recettes les plus populaires.
