Recette de Tajines
Pour tous les amoureux de la cuisine maghrébine vous trouverez dans ce livre plus de 30 recettes de tajines variés.
Réparties en trois chapitres différents , retrouvez le grand nombre de variantes de recettes à base de viande poulet ou poisson pour ravir tous vos convives et les époustouffler avec toutes les saveurs traditionnelles.
Le tajine et en plat en terre traditionnellement utilisé dans les pays du Maghreb sur un petit fourneau alimenté de charbon .
Ce plat circulaire et conique avec son chapeau permet une cuisson vapeur largement en avance sur son temps tout en gardant les saveurs des aliments grâce à sa fabrication en terre cuite.
Des recettes de tajines pour se régaler !
Sommaire:
Tajmes de viande
Tajine de viande aux amandes.
Tajine de poulet aux pois chiches
Tajine de poulet au beurre rance
Tajine de viande aux oignons
Tajine de poulet aux poires
Tajine de viande aux olives vertes cassées (Meslalla) .
Tajine de poulet aux pommes
Tajine de viande au chou-fleur
Tajine de viande aux artichauts
Tajine de poulet aux champignons
Tajine de coquelets aux abricots
Tajine de viande aux oignons et
Tajine de coquelets aux pruneaux
Tajine de poulet m'chermel
Tajine de viande aux petits pois
Tajine de viande aux fenouils
Tajines de poisson
Tajine de viande aux feves
Tajine de viande aux côtes
Tajine de calamars.
Tajine de viande aux aubergines.
Tajine de congre aux oignons
Tajine de viande aux poivrons .
Tajine de viande kedra .. .
Tajine de viande aux dattes .
Tajine de viande
Tajine de poisson aux poivrons .
Tajine de poisson aux tomates
Tajine de poisson aux fenouils
Tajine de viande au persil
Tajine de poisson aus pommes
de terre et aux poivrons
Tajines de poulet
Tajine de rougets aux oignons et
Tajine de poulet au cumin ..
Tajine de poulet aux carottes.
Tajine de poisson aux olives
...
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