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Livre recette cuisine algérienne

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Livre de cuisine algérienne

La cuisine algérienne est certainement l'une des cuisines des plus raffinées de la cuisine orientale autant par le mélange de ses saveurs que par la richesse de ses recettes.
Vous retrouverez dans ces deux livres  les plats les plus classiques en passant par le couscous , les chorbas avec ses variantes mais également des recettes originales.

Des livres de recettes algériennes à la portée de tous !

Sommaire du tome 1 :
Chorba algeriene classique
Tajine aux fenouils
Chorba frik (Constantine)
Tajine de viande aux beignets de choux fleurs
Veloute d'oignon
Beureks poulet à la béchamel .
Tajine de viande mhamer aux haricots vert
Mánkouda d'Oran
Tajine de haricots à la viande (lou-
Salade de caroftes à la moutarde
Tajine aux topinambours
Salade de betteraves
Tajine aux olives et aux champignons.
Salade aux anchois.
Charmoula de courgettes vertes
Tajime lthlou (sucré)
Pommes de teTre darsa
Couscous algérien
Epinards darsa.
El kadi wa dmadtou
Osbane aux petits pois
Tajine fricassi de poulet.
Tajine traditionnel
Tajine el khonikh
Calamars à la sance tomah
Delma aus courgettes
Chtitha de sandines
Baghru auN HESIRS S
...
Tome 2 :
Harira d'Oran
Tajine d'artichauts faas.
Chorba hlanche
Brkoukes
Tapne aux navets.
Tajne de cardons farcis
Bourek, algérien
Maghlouga (ghardaia).
Tajinelamham
Tajine al bazar
Osbanes en beignets
Salade
Tajine de petits pois
Salade de pommes de terre à l'ail
Couscous au poulet
Salade de tomates et poiurons grillés.
El hani
Cervelle de mouton avec darsa.
Chtitha au poulet
Calamars farcis
Chermondat goudia (carotte)
Crevettes à la sauce tomate
Rechta au poulet
Chtitha tham..
Chakhchoukha algérienne
Tajine thout.
Pommes jarcies aux amandes

....