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Livre de recettes Couscous et douceurs de semoule

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Apprenez à cuisiner le couscous comme un chef !

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Recette de couscous et douceurs de semoule

Vous avez toujours rêvé de pouvoir cuisiner votre propre couscous à partir d'ingrédients de qualité...
Alors épatez vos convives avec plus de 30 recettes riches en saveurs aussi originales les unes que les autres dans ce fascicule qui vous aidera dans vos préparations.
Ce livre de recettes de couscous vous apportera toutes les astuces et le savoir-faire requis pour réaliser des plats d'excellence.
Les avis sont partagés sur l'origine du couscous, certains historiens l'attribuent en parallèle aux pâtes, aux chinois; d'autres au Moyen Orient et l'Afrique de l'Est. Mais la thèse la plus répandue et la plus probable est celle de l'apparition du couscous en Afrique du Nord. Des fouilles archéologiques ont révélé la présence d'ustensiles de cuisine du couscous datant du IXème siècle chez les habitants de cette région.
D'où le fait que le couscous occupe une place très importante dans la cuisine maghrébine et il est pratiquement préparé chaque vendredi ou dimanche ainsi qu'au moment des fêtes religieuses comme Achoura, ou Aïd al Maoulid..

De renommée internationale, il est parmi les plats préférés des pays méditerranéens.

La recette du couscous, toute une histoire de tradition de famille !

SOMMAIRE :
Préparation traditionnelle du couscous Couscous à la tête du mouton
Quelques sortes de couscous
Couscous aux calamars farcis..
Couscous aux creveltes et aux poivrons
Conseils pratiques pour cuisson de couscous
Cuisson de la graine dans un cuiseur-vapeur
Couscous tfaya aux figues séchées.
Cuisson rapide dans un four à micro-ondes Couscous aux coquelets
Boulettes de viande hachée au couscous ...
Couscous aux pilons de poulet.
Taboulé aux crevettes
Couscous au bouillon de rfissa
Taboulé au thon
Couscous avec amelou (berbère).
Belboula aux graines de fenouil.
Seffa aux figues séchées .
Belboula aux légumes.
Seffa aux fruits secs.
Polenta au fromage
Tajine de poulet aux boulettes de semoule...
Couscous aux 7 légumes
Coquelets fourrés à la semoule.
Couscous medfoun
Couscous aux potirons (Région de Nador)...
Couscous tfaya aux ŒUFS
Couscous aux pois chiches et aux ŒUFS
Couscous aux pois chiches et raisins secs ..
Couscous à la viande hachée
Saikouk (Couscous au petit lait)
Couscous aux feves
Berkoukech au miel (Région du gharb)
Couscous aux côtelettes d'agneau...
Gâteau de semoule à l'ananas ....
Couscous à la queue de bauf
Cake de semoule au chocolat.
Couscous medfoun à laviande et aux merguez
Tarte de semoule fourrée aux dattes
Couscous au riz

Gâteaux de semoule aux figues séchées.